Čokoladno borovničeva tortica

Petrin recept testa za t.i.  oreo srčke oz. za veganski čokoladni biskvit me je zelo navdušil, tako da sem ga že 2x ponovila, tokrat ne v obliki piškotkov, ampak v obliki tortice. Odličnega, slastnega okusa je in zelo enostavno ga je pripravit!

Povzemam recept z testo:

- 120 g pirine moke (T 650),

- 30g + 2 JŽ temnega kakava v prahu (Alnatura),

- 78g + 2 JŽ sladkorja (Bio Natur pur Rohrzucker),

- 1/4 čž soli,

- 1/2 čž pecilnega praška - vinski kamen (Alnatura),

- 1 čž bio vanilijevega sladkorja,

- 44 g stopljenega kokosovega olja,

- 3 jž rastlinskega mleka,

- 2 jž agavinega sirupa.

V eni skledi zmešaš tekoče sestavine, v drugi suhe, nato pa tekoče primešaš suhim in dobro zmešaš, lahko z mikserjem (spirlnim) ali z roko. Masa naj pol ure počiva. Pečico segreješ na 150 °C . Testo enakomerno razporediš (lahko z roko) v pekač z obodom, ali v majhne pekače za pite (10 cm premer) in jih pečeš 15 minut (oz. 10 minut v majhnih pekačih) v pekaču ali na peki papriju, če je testo v tortnem obodu ali modelu. Testo po peki ostane mehko.

Ko se testo ohladi, ga nadevaš s stepeno smetano in borovnicami (ali katerimkoli drugim svežim/zamrznenim/vloženim sadjem). Ameriške borovnice so zrasle doma. :)

Za nadev:
- stepena sojina smetana Soyatoo,
- borovnice (ali katerokoli sadje, samo da ne spušča preveč soka).

Torto je najbolje za nekaj časa postavit v hladilnik, ali na kratko v zamrzovalnik, da se smetana malo strdi ker nima nobenih dodatkov za srjevanje.

Čas priprave: 50 minut.