Bananine veganske palačinke

Sestavine za 4-5 palačink:

- 1 ali 2 zreli banani

- 1 skodelica/cup pirine moke

- 1 ¼ skodelice riževega ali sojinega mleka

- 1 JŽ sladkorja

- 2 čž vinskega kamna (pecilnega praška)

- Sončnično olje za peko

- Javorjev sirup za namaz.

Banano (ali 2 banani, če želiš močnejši in bolj 'bananast' okus) pretlačiš z vilico v gladko maso. Zmešaš suhe sestavine, jim dodaš riževo/sojino mleko in zmečkano banano. Vse dobro premešaš z metlico za stepanje. Mešaš toliko časa, da ni moknatih grudic. In spečeš na malo olja. Vsaj malo olja je potrebno, ker sicer se lahko palačinke lepijo, krčijo in gubajo… tudi v teflonski oz. neprijemajoči se ponvi.